作者：陳如瑩
一位非常關注孩子營養均衡的媽媽帶著瘦小的孩子來到我的診間。經過詳細的檢查，孩子的尿液和糞便檢驗均正常，發展也相當不錯，聽診和觸診的結果顯示腸胃道沒有明顯問題。
然而，孩子的身高和體重卻都偏小。仔細檢視三天的飲食紀錄後，發現孩子的碳水化合物攝取不足，而蛋白質攝取過多。
經過一番衛教，媽媽才恍然大悟。
「原來對小孩來說，澱粉類是那麼的重要，我之前都錯了，每次他們說不吃，我就會跟他說把肉吃完就好飯可以不要吃，觀念大大錯誤。」
走出診間前，這位媽媽感謝地說：
「還好來這裡看診，才知道孩子的營養需要均衡，碳水化合物對他們的成長也那麼重要。」
碳水化合物攝取不足的影響
在診療瘦小兒童的偏挑食門診時，常會遇到類似的問題。孩子們的總熱量攝取不足，雖然蛋白質攝取相對足夠，但碳水化合物的攝取比例偏低。碳水化合物是人體最重要的能量來源，也是大腦來說更是關鍵，對成長發育中的孩子非常重要。
當碳水化合物攝取不足時，肝臟內的肝醣存量會逐漸減少，身體便開始利用脂肪作為主要能量來源。這種情況在孩子的身體組成檢測中會反映出來，通常脂肪比例會偏低。長期下來，這可能會影響孩子的健康與正常發育。
均衡營養對成長的重要性
對於孩子來說，約一半以上的熱量應該來自於碳水化合物。成人流行的減醣飲食、低碳飲食或高蛋白飲食，對於成長中的孩子並不合適。
曾有一個家庭在門診調整了孩子的飲食，補足了碳水化合物的攝取量，結果再回診時，發現孩子的體脂回到了正常範圍，體重增加了1.5公斤，身高也在一個月內增長了1.5公分。
身高的增長需要充足的營養作為基礎，唯有均衡且符合孩子年齡需求的營養比例，才能帶給孩子最充足的生長燃料。
這對家長和孩子都是一個重要的學習過程。離開診間時，小朋友也和我做了一個小小的約定，願意繼續為自己的健康努力。
檢視孩子的飲食比例
每位家長都應該重視孩子的營養均衡，如果發現孩子的飲食可能不均衡，應該及時調整，孩子才能夠獲得充分的生長發展所需的營養。孩子的健康成長，需要我們的悉心呵護與正確的營養觀念。
